Иньекторы

Иньекторы предназначены для шприцевания мяса рассолом при изготовлении копченостей и деликатесов. Иньекторы бывают автоматические и полуавтоматические. Автоматические модели с набором иголок, каждая из которых двигается независимо от других, позволяют осуществлять посол костного и бескостного мяса. Полуавтоматические снабжены устройством для впрыскивания рассола в глубину мяса с регулированием давления. Иньекторы производимые фирмой ММ "ПРИС" (Россия) имеют производительность от 200 до 600 кг в час. Они снабжены регулятором давления и манометром, что позволяет контролировать и регулировать давление инжекции рассола. Так же контролируется давление насоса. Корпус и все составные части, соприкасающиеся с жидкостью, изготовлены из нержавеющей стали. Кроме российских, многие зарубежные компании производят иньекторы высокого качества: "Dorit" (Германия), "Suhner" (Германия), производительность которых от 183 до 580 кг в час.