Куттер вакуумный А-170-05 (Л23-ФКВ-05)

Куттер вакуумный вместимостью чаши 0,5 м3 предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и других пищевых продуктов, а так же перемешивания с добавочными компонентами под вакуумом. Основными преимуществами использования вакуума является повышенный выход готовой продукции и значительное уменьшение степени окисления фарша в процессе куттерования.

Общее описание

• В приводе ножевого вала применяется асинхронный двигатель с частотным преобразователем, что позволяет ступенчато изменять скоростью вращения ножевого вала по заранее запрограммированным скоростям (обычно 4-5 скоростей) в диапазоне от 100 об/мин до 3400 об/мин.
• Две фиксированные реверсивные скорости перемешивания 100/250 мин-1. Наличие реверсивной скорости вращения вала обеспечивает возможность бережного перемешивания фарша на малых скоростях, без резания и нагрева, непосредственно в чаше куттера.

Особенности конструкции

• Управление приводами загружателя, выгружателя, вакуумной и ножевой крышек осуществляется четырехпозиционными выключателями типа «джойстик».
• Подъем опускание вакуумной крышки, ножевой крышки, загружателя, выгружателя производится гидроприводом.
• Куттер оснащен системами индикации температуры фарша, скорости ножевого вала, степени вакуума.
• Все системы и конструкция куттера полностью модернизированы и выполнены по собственным разработкам нашего предприятия.

Дополнительные опции

• Исполнение с плавным (бесступенчатым) изменением скорости вращения ножевого вала от 200 об/мин до 3800 об/мин, а также реверсивная регулируемая скорость перемешивания от 100 до 300 об/мин и режим торможения;
• Мощность главного привода 160 кВт;
• Привод чаши с частотным преобразователем;
• Привод вращения диска выгружателя с частотным преобразователем;
• Электронный вакуумметр;
• Вакуумная станция на основе масляного насоса BUSCH;
• Управление посредством контроллера;
• Микропроцессорное управление при помощи PLC-дисплея.