Пивное оборудование

Про КрионисКоротко: Охлаждает непосредственно кегу; Использует холод пивного охладителя; Хладагент — вода, которая циркулирует по замкнутому циклу; Подходит к любому пивному охладителю, у которого есть вода; Повышает производительность охладителя, увеличивает срок его службы; Не требует дополнительного места, легко встраивается. Подробнее: Крионис был разработан с целью донести до большинства людей вкус и качество настоящего живого пива. С помощью Криониса стало возможно практически в любом месте организовать продажу пива, которое сохраняет вкус и все свойства только что сваренного настоящего живого пива. При этом Крионис не требует дополнительного места, прост и недорог. Кроме этого он прекрасно подходит для увеличения сроков продаж пастеризованного пива. Эта разработка запатентована и находится под защитой закона об интеллектуальной собственности. Основная идея — соблюдение температурного режима, при которой дрожжи находятся в танке дображивания на пивоварне. Обычно это температура около двух градусов Цельсия (2±2°C). При этой температуре дрожжи находятся в анабиозе. Повышение температуры до 10°C вызывают крайне негативную реакцию — дрожжи начинают активизироваться, а если температура была понижена, либо повышена более чем на 10 градусов, то и вовсе разлагаться. Понятно, что в этом случае вкус и прочие свойства пива изменяются, причем значительно. Соблюдение температурного режима также важно при продаже пастеризованного пива. Стоит обратить внимание, что при классической схеме продажи, не смотря на то, что при наливе в бокал пиво холодное, в кеге оно находится при температуре окружающей среды. Чаще всего, учитывая недостаток места в барах, наличие нескольких охладителей под барной стойкой, температура там достигает порой 35 градусов и выше. Вполне естественно, что пиво при такой температуре, каким бы оно не было консервированым, во вскрытой кеге никак не может сохраниться более пяти-семи дней. Поэтому система Крионис должна быть в каждом баре, где нет холодильной камеры для кег. Это может гарантировать, что срок продажи пастеризованного пива при работе с Крионисом как минимум увеличится в два раза! Принцип действия: с помощью помпы стандартного проточного пивного охладителя вода, проходя через трубопроводы Криониса, охлаждает кегу и, соответственно, пиво внутри его. Кроме этого, холодной водой сопровождаются пивопроводы на всем протяжении от кеги до крана.