AEROCONT-MIX – 300 НА ЖИРОВЫХ МАССАХ ДЛЯ КОНФЕТНОЙ НАЧИНКИ!

ПО «Акмалько Пищемаш» совместно с Московской Ореховой компанией были проведены испытания аэрационной системы AEROCONT-MIX – 300 (производство ПО «Акмалько Пищемаш») на жировых массах для конфетной начинки.
Результатом испытаний стало изменение плотности продукта с 1 до 0,45. Аэрированная жировая начинка представляет собой пышную, объемную массу, которая в дальнейшем легко может отсаживаться в качестве конфетной начинки на депозиторах DEPODOME 125, отливочных машинах «ONE SHOT» и других.
Данная технология взбивания и смешивания помимо жировых применима для кремовых, суфлейных, бисквитных, зефирных, шоколадных масс, маршмеллоу, творожных десертов, различных молочных продуктов, мороженого, йогурта, мусса, вафельных начинок и др.
Более подробная информация об аэрационной системе AEROCONT-MIX – 300 в разделе «Кондитерское оборудование»: http://www.akmalko.com/equipment/confectionary/sbiv/sbiv_124.html

Дата: 12.12.2011

Компания: Акмалько Инжиниринг

Источник: http://www.akmalko.com