Субстраты грибов опенка зимнего (фламмулины)

У себя дома каждый может вырастить гриб "зимний опенок" или "фламмулину". Этот древоразрушающий гриб широко культивируется в странах Юго-Восточной Азии, в Японии ("еноки") и Китае. Он обладает великолепным вкусом, крепким ароматом и высокой питательной ценностью. По химическому составу он сравним с шиитаке, который культивируют в Японии уже около 2 тыс. лет. Грибы зимнего опенка хорошо добавлять как ароматизатор в маринад для вешенки обыкновенной. В Японии фламмулину выращивают на подоконниках и называют зимним цветком, так как на фоне снега очень хорошо смотрятся шляпки грибов, окрашенные в светло-коричневые, желтые и молочные цвета. В Китае гриб называют "золотой иглой". Неплохой урожай грибов опенка зимнего можно получить с предлагаемых нами готовых заращенных субстратов весом 1,5-2 кг.