Сушильное оборудование

Технические характеристики: Производительность по испаренной влаге - 60кг/ч (30кг/ч) Установленная мощность - 60КВт (30КВт) Удельное энергопотребление на испарение 1кг воды ≤1КВт*ч/кг Напряжение - 380В Количество лотков 24 Максимальная загрузка - 200кг Габариты 1570*660*1640мм (самый маленький в мире шкаф с указанной производительностью) Шкаф состоит из двух отдельных сушильных камер и средней секции, в которой расположены органы управления шкафом. В каждой камере по 12 кассет с 10-ю ИК-излучателями, между которыми вставляются 12 лотков (600*600*50)мм. В «Суховей 4» применены плоские металлические излучатели с неограниченным ресурсом. Их форма и расположение уменьшают конвективную составляющую с увеличением ИК -излучения, при этом создается предельно равномерное ИК-поле по всей площади лотка. Схема управления шкафом позволяет включать все излучатели (60КВт), либо автоматически раздельно попеременно в правой и левой камерах (30КВт), либо полностью выключить все излучатели (для охлаждения продукта). В нижней части средней секции расположена воздушная заслонка, которая меняет направление движения воздуха в шкафу. Воздух движется из нижней части правой камеры вверх, переходит в левую сверху вниз и удаляется за пределы шкафа через вентилятор, устанавливаемый отдельно от шкафа. При изменении положения заслонки по команде таймера, воздух движется из нижней части левой камеры вверх в правую камеру, по ней вниз на удаление из шкафа. Работающий вентилятор создает разряжение в шкафу, ускоряя процесс сушки. На переходе из правой камеры в левую и на выходе воздуха из шкафа установлены датчики для измерения и ограничения температуры, что позволяет устанавливать нужный режим сушки. Шкаф полностью изготовлен из нержавеющей стали, лотки могут быть также и из пищевого алюминия (что делает их значительно легче). Скорость сушки продуктов в «Суховей 4» в 2-5 раз выше скорости сушки в других шкафах.