Вакуумные куттеры

обеспечивают производство плотного, без включения воздуха, фарша вареных колбас. При использовании вакуума улучшается цвет, вкус, структура фарша, достигается улучшение санитарных показателей колбасных изделий. За счет уплотнения фарша соединительная ткань, присутствующая в сырье, измельчается особенно эффективно.