Эмульситатор серии FV 175

"Предварительное измельчение, вакуумирование, перемешивание, нагрев и тонкое измельчение в одной машине — этот принцип прекрасно зарекомендовал себя в FD-автоматах при производстве различных продуктов от сосисочного фарша до плавленого сыра. В соответствии с областью применения машина может оснащаться устройствами для косвенного нагрева/охлаждения и прямого впрыска пара. FV 175 является таким образом дополнением к FD-автоматам для производства малых партий. Преимущества такой технологии: постоянный уровень качества конечного продукта; несколько рабочих операций объединены в одной машине; воспроизводимое качество продукции благодаря ЧПУ; высокая производительность. Возможности применения: плавленый сыр творожный сыр сосисочный фарш колбасный фарш, например, для печеночной колбасы, паштетов соусы, подливы сурими. В соответствии с областью применения машины FV 175 могут быть оборудованы: паровой рубашкой, паровыми соплами, системой рециркуляции продукта для гомогенизации, дозировкой воды и др. Этапы технологического процесса: загрузка бункера сырьем, предвар. измельчение, перемешивание и вакуумирование продукта в бункере, в зависимости от продукта: нагрев или охлаждение через двойной кожух или прямой впрыск пара через паровые сопла, вакуумированный продукт тонко измельчается и откачивается, в зависимости от процесса также перекачка, в зависимости от требуемой степени гомогенизации используются решетки различных типов."