Оборудование для слоёного теста..

Оборудование для слоёного теста

Процесс приготовления изделий из слоёного теста достаточно непрост, т.к. со слоёной массой работать нужно быстро и в определённых условиях, чтобы не допустить её брожения. Для качественной выпечки предусмотрено использование определённого оборудования, которое облегчит труд пекаря и не превратит его в пытку.

Оборудование для слоёного теста, произведённое ЗАО НПП «Восток» уже завоевало первое место по популярности среди других отечественных и мировых брендов. Качество оборудования отвечает всем стандартам мирового уровня. Аппараты изготовлены из материалов высокого качества, которые безопасны и долговечны. Приборы потребляют небольшое количество электроэнергии и станут выгодным вложением в дело.

Для приготовления слоёной массы понадобится следующее оснащение:

• Раскаточная машина, которая раскатает тесто довольно быстро и до нужной толщины, слоёное тесто получится равномерно раскатано, и изделие после выпекания будет иметь привлекательный и аппетитный вид.

Например: Раскаточная машина « Ролл-автоматик» М-1 оснащена программным обеспечением, благодаря которому можно регулировать скоростной режим раскатки, режим мукопосыпания и его площадь. В программе возможно сохранить около 100 рецептурных программ. Устройство можно перемещать с помощью колёсиков и фиксировать положение.

• Узел намотки теста, позволяющий без труда намотать пласт тестовой массы на скалку. Возможно применение с любой раскаточной машиной.
• Стол нарезочный с лёгкостью за короткое время нарежет пласты теста для будущих заготовок.

Например: Стол нарезочный «Восход-СН»-3500 имеет регулируемую транспортировочную ленту, которая обладает высокой износостойкостью. Регулируется высота стола. Также регулируется скоростной режим нарезки.

• Дозатор начинки быстро наполнит заготовки определённым количеством начинки.

Например: Дозатор «Восход – ДН-2» имеет 3 режима отсадки, регулируется скорость.

• Механизмы резки и ножи для нарезачного стола.

Например: Механизм резки «МР2» предназначен для вставления ножей и дисков для разметки. Подойдет к любому нарезачному столу.

Резачный механизм «МР1» устанавливается после «МР2» и имеет одно гнездо для ножей, подходит к любому столу.