Шкафы шоковой заморозки

Предназначены для быстрой заморозки больших объемов мяса, рыбы, морепродуктов и прочих пищевых продуктов как контактным, так и воздушным методом. Контактный метод заморозки предусматривает отсутствие воздушного зазора между поверхностями заложенного продукта и плит, иначе процесс заморозки будет более длительным. В связи с этим порядок работ по загрузке морозильника следующий: сырье, предназначенное для замораживания, укладывается на противни и помещается на плиты, начиная с самой нижней. Затем производится подпрессовка продукции.