Установки для копчения, варки, запекания, жарки Allround

Система Allround - компактные установки малых и средних производственных мощностей Модели ASR - это компактные установки для горячего и холодного копчения, варки, сушки, тушения, охлаждения разбрызгиваемой водой, жарения и запекания. Установки ASR, как правило, оснащаются внутренними дымогенераторами, монтированными в двери установки или на задней стенке. В качестве альтернативы имеются также и решения с внешними дымогенераторами. Индивидуальная циркуляция воздуха и управление свежим / отходящим воздухом на каждую тележку существенно уменьшает время технологического процесса и тем самым затраты на электроэнергию. Модели ARQ - это универсальные высокотемпературные установки с горизонтальным проведением воздуха, которое обеспечивает равномерный результат, позволяет загружать тележки с мелкими и крупными продуктами с минимальным вертикальным расстоянием (мин. 5 см над продуктом). Установки ARQ используются для варки, тушения, подрумянивания, жарения, запекания. Модели AFR применяются для сушки, горячего и холодного копчения рыбы. Эти установки могут быть оснащены любым типом дымогенератора - внутреннего или внешнего. Проблема отрабатывающего дыма разрешена за счет системы RONDAIR. Благодаря горизонтальному и вертикальному проведению воздуха, продукты могут быть размещены на решетках или подвешены на прутках.