Хлебопекарные печи стандарт

стандарт (1,5 - 4 м) Циклотермические тоннельные ленточные печи с шириной ленты от 1,5 до 4 м являются самыми распространёнными типами печей. Предназначены как для высоких объёмов производства, так и для выпечки всех тардиционных и эксклюзивных видов хлебопекарных изделий. Выпечка возможна непосредственно на поду или в формах, на противнях. Основные виды изделий: подовый хлеб, формовой хлеб, хлеб для тостов, батоны, рогалики, булки, каизерки, булки для гамбургеров, хот-доги, рождественский сдобный хлеб, пасхальные куличи и т. д. из белого пшеничного теста, более тёмного ржано-пшеничного, тёмного ржаного теста и также из многих других видов теста. Туннельные печи можно применять также в случае большого объёма производства и при недостаке ширины помещения,когда используются узкие печи (см. печи узкие от 0,6 до 1,4 м). При недостатке длины помещения могут быть применены двухэтажные печи. Эти печи стандартно оснащены зоной пароувлажнения, но по желанию заказчика можно поставить печь и без нее. Кроме того, печи этой ширины, которые имеют бoльшую печную поверхность, в зависимости от вида производства оснащены гидравлическим натяжным устройством ленты и двумя надвижными конусно-фронтальными коробками передач привода ленты без применения цепной передачи, чем значительно упрощается уход за этим оборудованием. На основе этой группы печей можно свободно создавать разные конфигурации в соответствии со спецификацией во вступительной части раздела "ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПЕЧИ", которые в случае надобности возможно дополнять подходящими принадлежностямис целью достижения оптимальной эффективности и качества процесса выпечки при сохранении низких расходов энергии. Аксонометрический разрез образца циклотермической однобашенной печи РРР с механической натяжкой сетчатой проволочной лентой, с зоной пароувлажнения и приводом ленты с двумя осевыми конусно-фронтальными коробками передач.