куттер вакуумный А-170-0,125

Куттеры предназначены для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами и специями под вакуумом - при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек.
Основным преимуществом использования вакуума является повышенный выход готовой продукции по весу без ухудшения вкусовых и внешних качеств сырья, и как следствие, более плотная и качественная набивка фарша в оболочку
Наименование параметров А170-0,125
Скорость резания, м/с 13…110
Частота вращения ножевого вала, об/мин 250…4500
Геометрическая вместимость чаши, м³, не менее 0,125
Вакуумметрическое давление, МПа (кгс/см²) 0,02 (0,2)
Время создания вакуумметрического давления, с., 50
Число ножей, шт. 6-8
Температура загружаемого сырья, °С 0-4
Установленная мощность, кВт, не более 55,2
Габаритные размеры куттера ,мм, не более: 2680 * 1840 * 1520 3800 * 3050 *2150
Занимаемая площадь, м² , не более 4,9
Масса без дополнительных систем, кг, не более 2500
Частота вращения чаши, об/мин 8/16
Частотный преобразователь главного привода Hyundai N700V450HF
Частотный преобразователь привода чаши Hyundai N700E037HF