Шкаф жарочный типа ШЖ-3М

Назначение:

Предназначен для приготовления продуктов питания на предприятиях торговли и общественного питания на малых предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Шкаф ШЖ-3М предназначен для выпечки широкого ассортимента:

- хлеба пшеничного и ржано-пшеничного формового и подового;

- хлебобулочной продукции;

- просфор, куличей;

- для приготовления всех видов гастрономической продукции;

- для разогрева готовой продукции.

Технические характеристики:

Отличительные особенности:

• Простая и надежная конструкция;
• Высокая ремонтопригодность;
• Высокая пекарная камера - 250 мм;
• Возможность выпечки изделий в два яруса, установив специальную подставку;
• Эксклюзивное расположение нагревательных элементов обеспечивает идеально равномерное распределение тепла на поде, вводе и внутри всего объема жарочной камеры, имеется аварийный термоограничитель, который предохраняет шкаф от перегрева;

• Жарочный шкаф снабжен функцией ручного пароувлажнения. Ее особенно ценят опытные кондитеры: умело оперируя паром и температурой, можно добиться глянцевой поверхности и особой воздушности выпечки;

• В жарочном шкафу имеются три пекарных камеры, в которых могут готовиться три абсолютно разных блюда одновременно, как результат, время затрачиваемое на приготовление, значительно сокращается, при этом качество остается на должном уровне;

• В каждой из секций предусмотрено место для двух противней с размерами 600x400 мм или одного 800x600 мм. Конструкция шкафа позволяет существенно экономить пространство на кухне.