Вибро-вакуумная фаршемешалка ЛИДЕР-150

Предназначена для перемешивания мясосырья с ингредиентами при производстве колбасных изделий на предприятиях мясной промышленности малой мощности. Фаршемешалка марки ЛИДЕР-150 предусматривает применение низкочастотной вибрационной обработки с одновременным вакуумированием и перемешиванием при выработке колбас, что исключает необходимость процесса предварительного посола и выдержки сырья.Использование вибро-вакуумных фаршемешалок по сравнению с традиционными конструкциями позволяет:1. исключить многочасовую выдержку сырья в посоле; 2. сократить площадь охлаждаемых помещений за счет исключения камер для выдержки сырья в посоле, уменьшить затраты холода; 3. сократить численность работающих за счет сокращения операций, связанных с посолом сырья; 4. значительно ускорить процесс удаления воздуха из перемешивающего продукта, улучшить цвет, вкус, консистенцию колбас без применения добавок (красителей и т.д.); 5. уменьшить появление бульонных и жировых отеков при термообработке; 6. повысить влагосвязывающую способность фарша, уменьшить потерю влаги при термообработке и как результат увеличить выход готового продукта до 4%; 7. применять все виды сырья (охлажденное, размороженное и замороженное мясо) по единой технологической схеме.Техническая характеристика: 1. Производительность, кг/ч: не менее 2502.Установленная мощность, кВт:5,13.Габаритные размеры, мм:1250 х 915 х 14004. Занимаемая площадь, м. кв.: 1,135.Масса, кг: 550